Традиционная еда из Лицзици — «В малоснежный день готовят сухие овощи, в сильный снегопад — сухое мясо». После сильного снега каждая семья начинала готовить сухое мясо и колбасу к Новому году. Сейчас я делюсь рецептом, который мы использовали несколько десятилетий для приготовления 5 кг сухого мяса и колбасы.
Приготовление пищи как медитация. Часть 18