В детстве я всегда ожидал звука «Динь-динь-тонг» от продавцов, продающих конфеты из каменной мальтозы.
А дедушка сам молотил пшеницу, чтобы вручную сцедить для нас солодовый сироп.
От горстки зерновых семян до корзины с пшеницей — это цикл жизни.
Солод может превратиться в мальтозу, соломинки — в шляпки, а мука — во все божественные комбинации:
Булочки на пару, лапша в холодном желе, китайские бургеры со свининой, жареные крученики из теста, лапша и жареная клецка…
Какое сокровище — пшеница!
Приготовление пищи как медитация. Часть 36